Schwedhelm, Chardonnay, Ortswein Zellertal 2020

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Unser Preis: 8,50 € / Flasche

( 11,33 € je Liter )

Alle Preisangaben inkl. MwSt.


Chardonnay, Ortswein Zellertal , Weingut Schwedhelm

Bewertung des Weinguts im Eichelmann Weinführer: 2 Sterne – guter Erzeuger- 

Rebsorte:

100% Chardonnay

Lagerpotenzial:

3-8 Jahre

Optimale Serviertemperatur:

8 - 10 Grad Celsius

Im Glas:

hellgelb

Bouquet:

Zuerst nimmt man einen typischen Duft von Birne wahr. Dieser wird im nächsten Moment mit Anklängen von Feuerstein ergänzt. A.

 

 Am Gaumen:

Es greift dann eine leichte Säure zu, die mit einer feinen Salzigkeit dem Wein eine animierende Frische verleiht

Lage:

Das Zellertal in seiner West-Ost Ausrichtung bietet mit seinen vielen Sonnenstunden ein einzigartiges Klima. Die Weine der Spitzenlage Schwarzer Herrgott standen schon vor hundert Jahren auf den Weinkarten der besten Hotels wie dem Adlon in Berlin

Der Chardonnay Zellertal wächst in einer Parzelle auf 220 Metern Höhe direkt am Südhang unterhalb des Dorfes.

Boden:

Von einem Kalk-Ton-Gemisch geprägt, mit einzelnen Lehmeinschlüssen.

Lesedatum, Ertrag:

 6500 L/HA

Gärung:

Nach einmaliger Vorselektion wurden die Trauben gelesen und nach einer 6- stündigen Maischestandzeit abgepresst. Die Gärung verlief gekühlt über 2 Monate.

Ausbau:

Entscheidend für unseren Chardonnay ist der richtige Lese-zeitpunkt. Nur mit dem optimalen Zusammenspiel aus Süße und Säure in den Trauben entsteht ein animierenden Chardonnay

Abfüllung:

 

Analyse:

Alkoholgehalt: 12,50 % vol
Restzucker: 3,20 g/l
Gesamtsäure: 6,40 g/l

Dazu passt:

Austern, gedünsteter Fisch, Brathähnchen
  Enthält Sulfite