Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2015 DOCG

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Unser Preis: 17,00 € / Flasche

( 22,67 € je Liter )

Alle Preisangaben inkl. MwSt.


Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2015 DOCG

 90 Parker Punkte / 94 Punkte Winespectator

Rebsorte:

90% Sangiovese und ergänzend Merlot, Cabernet Sauvignon

Lagerpotenzial:

Bis ca. 2035

Trinkreif ab 2023

Optimale Serviertemperatur:

16 Grad Celsius

Im Glas:

mitteldichtes Purpur mit violetten Reflexen

Bouquet:

Anklänge von Blaubeeren, Kirschen, Nuancen von Eichenholzaromen (Vanille, Röstnoten) und feiner Würze (Gewürznelken, Kardamom) sowie dezente Rumtopffrüchte

 Am Gaumen:

Saftigkeit, sein angenehmes Mundgefühl, eine gute Struktur mit geschmeidigen Tanninen und dem langen, seidigen Nachhall

Lage:

Toscana

Boden:

kalkreiche Lehmböden

Lesedatum, Ertrag:

 

Gärung:

Die Beeren werden entrappt und sanft angepresst. Danach setzt die Maischegärung ein (max. Temperatur von 30 °C) mit einem Hautkontakt über 12 Tage, um die sanften Tannine zu extrahieren. 

Ausbau:

 Der junge Wein wird in verschiedenen Partien ausgebaut, bis das finale Blending im Frühling stattfand. 60 % des Weins wurde in Holzfässern ausgebaut; der Rest in kleinen französischen und ungarischen Barriques, die zum größten Teil bereits 1 – 2 in Gebrauch waren. Ein kleiner Anteil wurde in neuen Fässern ausgebaut. 

Abfüllung:

 

Analyse:

 14% Vol

Dazu passt:

Paillard vom Rind mit Gremolata, Roastbeef mit Remoulade und Bratkartoffeln
  Enthält Sulfite