( 33,33 € je Liter )
Bewertung des Weinguts im Eichelmann Weinführer: 3,5 Sterne -Hervorragende Erzeuger-
Spätburgunder, Pinot Nor
2026
Optimale Serviertemperatur:
15-18 Grad Celsius
Im Glas:
Klares, kräftiges Rot
Bouquet:
Saftig, fleischig, samtig, sehr schöne Frucht, feinwürzig, vielschichtig, sehr elegant, guter Zug, fein dosierter Druck und ein sehr langer Nachhall.
Lage:
Zeller Apotheker, hier ziehen sich wie an der Cote d’Or die Kalksteine bis an den Rand des Dorfes Niefernheim. Diese Nähe sorgt für ein relativ warmes Klima, obwohl der Weinberg im mittleren Teil des Hanges liegt. Davon profitieren unsere alten Spätburgunder-Rebstöcke. Sie ergeben im Zusammenspiel mit dem Kalkstein dank einer konsequenten Ertragsreduzierung einen eleganten und doch dichten Pinot Noir. Er entwickelt seine dunkelfruchtigen Aromen erst nach einigen Jahren der Reife.
Boden:
Kalkstein
Lesedatum:
Gärung:
12 Monate im neuen Barrique
Ausbau:
Französische Eiche
Abfüllung:
März 2016
Analyse:
Säure 5.5 g Restzucker 0,7 g, Alkohol 13 vol.%
Dazu passt:
Eine schöne Rehkeule mit herbstlichen Gemüsen oder ein schöner Gänsebraten mit Rotkohl
