Schwedhelm, Sauvignon Blanc 2020

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Unser Preis: 8,50 € / Flasche

( 11,33 € je Liter )

Alle Preisangaben inkl. MwSt.


Sauvignon blanc trocken, Weingut Schwedhelm

Bewertung des Weinguts im Eichelmann Weinführer: 2 Sterne – guter Erzeuger- 

Rebsorte:

100% Sauvignon Blanc

Lagerpotenzial:

3-5 Jahre

Optimale Serviertemperatur:

8 - 10 Grad Celsius

Im Glas:

hellgelb

Bouquet:

Feine Zitrus-, Passionsfrucht-, Stachelbeer- und Paprikanoten

Eher klassische Loire Stilistik, nicht so aufdringlich wie viele Weine aus der Neuen Welt

 Am Gaumen:

Spannung durch eine Kombination aus spritziger Säure und mineralischem Druck.

Lage:

Das Zellertal in seiner West-Ost Ausrichtung bietet mit seinen vielen Sonnenstunden ein einzigartiges Klima. Die Weine der Spitzenlage Schwarzer Herrgott standen schon vor hundert Jahren auf den Weinkarten der besten Hotels wie dem Adlon in Berlin

Boden:

Lehm-Ton-Gemisch mit massivem Kalkfels im Untergrund

Lesedatum, Ertrag:

 6500 L/HA

Gärung:

Der Sauvignon Blanc vergor teils im Edelstahl teils im 500L Tonneau über 8 Wochen. Am Ende der Gärung schloss sich eine dezente Batonnage an mit dem Ziel der Förderung der Struktur.

Ausbau:

Nach teilweiser Entlaubung zum Ende des Sommers wurden die Trauben bei vollständiger Reife geerntet. Im Vordergrund des Ausbaus steht die Harmonie von Frucht und Struktur im Wein

Abfüllung:

 

Analyse:

Alkoholgehalt: 12,00 % vol
Restzucker: 5,20 g/l
Gesamtsäure: 6,80 g/l

Dazu passt:

Gegrillte Meeresfrüchte, Austern, Hühnerfricassée
  Enthält Sulfite